SALUD (alimentación y actividad física)

Cerebro joven

2011-08-27T04:56:00.000-07:00

Este artículo es un extracto de una entrevista realizada a Francisco Morar, doctor en Neurociencias por la Universidad de Oxford, Catedrático de Fisiología Humana en la Universidad Complutense de Madrid y Catedrático adscrito de Fisilogía y Biofísica de la Universidad de Iowa.

Este científico capaz de explicar la complejidad cerebral en pocas líneas, nos da varias claves para mantener joven nuestro cerebro, resumidas, son las siguientes:

Comer menos de lo que comemos; esta es la más importante, hay una larga historia detrás de esto pero está demostrado.
Practicar ejercicio físico aeróbico;ya que produce un aumento en las neuronas nuevas que crecen en el cerebro. (aeróbico)
Llevar una vida intelectual muy activa,estudiar algo nuevo cada día; en este campo recomienda aprender un idioma (independientemente de cuantos se conozcan) a partir de los 50 años, porque es una exigencia para el cerebro. El cerebro no entiende de leer una novelita, de mirar pasivamente la televisión o charlitas relajadas; el cerebro entiende de exigencias. Aprender un idioma retrasa incluso la aparición del Alzheimer hasta seis años.
No vivir solo.
Dormir siempre sin luz; porque se segrega una hormona que es antioxidante y nos repara los daños celulares que existen.
Viajar mucho;porque significa estar cambiando constantemente el panorama perceptivo.
No fumar; el fumador adelanta hasta en catorce años las enfermedades que aparecen con el envejecimiento y muere siete años antes que la población que no fuma. Y más aún, las capacidades cognitivas descienden cinco veces a velocidad superior que el que no fuma.
Utilizar la reserva cognitiva; esto es la capacidad e poder almacenar en la juventud lo que podemos utillizar dirante el envejecimiento para retrasar la aparición del deterioro.

La eterna juventud

2011-08-17T11:47:00.000-07:00

Parece que está de moda la búsqueda de la eterna juventud, cada vez son más los productos que aparecen en nuestro mercado. Destacamos:

Revidox; han sido dos investigadores españoles del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) los que, al parecer, han dado con la ansiada fórmula del 'elixir de la eterna juventud'. Al menos, así es como han presentado una nueva pastilla de resveratrol, una sustancia antioxidante de la uva que ayuda a la supervivencia celular, y que tendría los beneficios de ingerir 45 kilos de uva o el equivalente a 45 botellas de vino. Una fórmula que también están investigando en otros países. Los efectos de estas cápsulas rojas, denominadas Revidox, se consiguen gracias a la aplicación de un método descubierto "por casualidad" por los científicos Juan Carlos Espín y Francisco Tomás cuando trataban de mejorar la calidad de las frutas y hortalizas. La técnica se basa en la luz ultravioleta e incrementa hasta 2.000 veces los beneficios del resveratrol. Decir que aunque las propiedades rejuvenecedoras del resveratrol son bien conocidas desde hace tiempo por la comunidad médica y científica, son los propios científicos los que indican que el producto no tiene un objetivo terapéutico sino preventivo.

Aunque la ciencia parece querer dejar atrás el anterior descubrimiento, ya que han encontrado un nuevo antioxidante 14 veces más potente que el antes citado resveratrol. Son un grupo de científicos del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, centro mixto de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha logrado al someter a una planta de tomate a estrés biótico que éstas sinteticen una sustancia fenólica antioxidante hasta ahora desconocida.
UPV y CSIC han registrado la patente nacional e internacional del nuevo antioxidante cuyo poder es 14 veces mayor que el que posee, por ejemplo, el resveratrol, antioxidante presente en el vino tinto capaz de retardar el envejecimiento celular; asimismo es 4,5 veces más potente que la vitamina E y diez veces más que la vitamina C. Según los investigadores, el proceso de síntesis es sencillo y económico, por lo que está preparado para ser introducido en el mercado.

Y aunque puede sonar descabellado, investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard aseguran haber encontrado en Isla de Pascua el "elixir de la eterna juventud". En una investigación que tenía por fin desarrollar un fármaco para reducir el rechazo del cuerpo a los órganos transplantados, por casualidad se produjo el hallazgo que se publicó en la revista Science Translational Medicine. La rapamicina, nombre del compuesto, fue desarrollado en base a la bacteria Streptomyces hygroscopicus, y que podría ser capaz de revertir con una alta tasa de éxito el daño que produce el envejecimiento en el ADN. Una de las bondades que tendría el fármaco según los expertos, es que sería capaz de tratar el síndrome de Hutchinson-Gilford, una tipo de progeria, que es una enfermedad causada por un defecto genético y que se hace visible en alteraciones en la piel y órganos internos debido al envejecimiento del organismo. Así, los ínvestigadores están seguros de que el hallazgo podría servir para desarrollar el "elixir de la eterna juventud" que podría mitigar —e incluso suprimir— los síntomas del envejecimiento. Francis S. Collins, uno de los investigadores, probó las bondades del fármaco en diferentes niños que sufren el síndrome de Hutchinson-Gilford. Y el compuesto rindió frutos: Se logró anular la proteína dañada causante de la enfermedad y suprimir sus efectos. Además las células tratadas vivieron más tiempo de lo normal. Dimitri Krainic, otro de investigadores, explicó las células, con el paso del tiempo, pierden lentamente su capacidad para librarse de los desechos que producen. Pues bien, el fármaco le entregaría al organismo la fuerza necesaria para seguir cumpliendo esa función. Pese al importante descubrimiento, los propios investigadores aseguraron que este es sólo un primer paso para tratar de manera efectiva el envejecimiento y que se tienen que desarrollar otros fármacos a partir de la rapamicina que sean más seguros y efectivos.

¿Llegaremos algún día a vivir eternamente?

“Aprendiendo a morir se aprende a vivir mejor” (Platón)

Los imprescindibles de Valentín Fuster:

2009-02-28T05:08:00.000-08:00

Valentín Fuster Licenciado y doctorado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Barcelona y ganador del premio George A। Miller por sus logros en neurociencia, nos recomienda:

Granos enteros, ricos en vitaminas del grupo B: avena, el arroz integral, la cebada, el pan o los cereales.
Frutas y vegetales, ricos en vitaminas C y A: granada, arandanos, brócoli, cereza, espinaca o remolacha.
Aceites vegetales, ricos en sustancias omega, vitaminas E y D: aceite de oliva y de pescado
Chololate negro y vino tinto: consumidos siempre con moderación.

Mejorar la memoria

2008-02-11T10:30:00.000-08:00

Un equipo de neurocirujanos canadienses dirigidos por el español Andrés Lozano ha conseguido descubrir de forma casual una fórmula para revertir la pérdida de memoria. Al aplicar un tratamiento contra la obesidad (con el objeto de suprimir el apetito en un obeso de 50 años) mediante la estimulación de una zona del hipotalamo que influye en el apetito, estos científicos descubireron que los pacientes lograban volver a recordar momentos de su vida que creían olvidados.
Un estudio posterior en medio centenar de pacientes parace confirmar esta hipótesis, que podría tener aplicaciones como mitigar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Sin duda una magnifica noticia, pero mientra prosiguen con las investigaciones, encontramos en el Ginkgo biloba, una magnifica solución para mejorar nuestra memoria y prevenir enfermedades degenerativas del cerebro, como es el caso del alzheimer

Sustancias sin control posibles responsables de cáncer e infertilidad.

2007-09-17T11:32:00.000-07:00

Sustancias sin control posibles responsables de cáncer e infertilidad.

Diversos científicos han alertado de la presencia en el ambiente de más de 30000 químicas sin control. Se trata de productos cuya inocuidad no ha sido correctamente controlada y evaluada y que la Unión Europea pretende controlar con la implantación de una nueva normativa. Entre estas sustancias destacan algunas presentes en:
- el esmalte de uñas
- el tinte de pelo
- la tinta de impresora
- los retardantes contra el fuego del ordenador.
Todas ellas podrían estar en cierto modo vinculadas con enfermedades como el cáncer o la infertilidad y constituyen sustancias de uso masivo. Por el contra, la industria química ha mostrado su oposición a la regulación de estos productos, que mueven cada año más de 5000 millones de euros.

CÁNCER DE PIEL

2007-08-02T09:59:00.000-07:00

CÁNCER DE PIEL
(ejercicicio físico y cafeína)

Todos somos conscientes de la importancia de evitar el sol en determinadas horas del día, ya que la luz solar produce rayos infrarrojos (calor), luz visible (colores), ultravioletas (UVA, UVB) que provocan el bronceado y los cambios celulares que predisponen al cáncer. Esta radiación es mayor entre las 11 de la mañana y las 4 de la tarde. A estas horas el nivel de radiaciones UV es mayor, más agresivo y cancerígeno.
Científicos de la Universidad de Rutgers (Nueva Jersey) acaban de publicar en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences, un estudio en el que se concluye que la cafeína y el ejercicio regular ayudan a combatir el cáncer de piel, en ratones.
Mediante el ejercicio y la cafeína las células cuyo ADN ha sido dañado por los rayos ultravioletas se destruyen a sí mismas mediante un proceso llamado apoptosis.
A pesar de la excelente noticia, deberemos ser responsables y seguir evitando las horas críticas, y utilizando protector solar.

El champiñon

2007-06-25T10:35:00.000-07:00

El champiñon es rico en fibra alimentaria, así como en vitamina B6, vitamina C, vitamina D, potasio y niacina. Se trata de un producto que cada vez se consume más en todo el mundo, y no es para menos ya que el científico de la Universidad John Hopkins, de Baltimore, Lawrence J.Cheskin, ha descubierto que la ingesta de champiñón ayuda, de una manera muy importante, a controlar el peso de las personas. En sus estudidos demuesta que el consumo calórico en kilojulios de los que comieron champiñón fue menor del esperado para la cantidad ingerida y, además, su efecto de saciedad perduraba en las personas que los comían.Sus resultados preliminares parecen ser bastante prometedores como ayuda para controlar el peso".
Pero encontramos más propiedades en los champiñones, ya que existen estudios que asocian las propiedades saludables del champiñón en la inhibición del crecimiento del tumor del cáncer de mama y próstata.

Alimentación-clase social

2007-06-01T09:21:00.001-07:00

En pleno debate sobre si la intervención estatal sobre nuestros hábitos alimenticios está justificada o no, nosotros tratamos de dar respuesta algo que seguramente todos hemos observado “la obesidad parece afectar en mayor medida a las clases sociales más bajas”.
Un informe del Departamento de Salud Pública de la Universidad de Alicante sostiene que son las personas con menor nivel educativo y de nivel de renta más bajo quienes se ven más afectadas. Del mismo modo que la obesidad es más frecuente en los pueblos que en las ciudades.
Todo aquel que se encargue de realizar habitualmente la compra, se habrá dado cuenta que, la archifamosa y tan alabada dieta mediterránea se aleja cada vez más de los bolsillos de muchos sectores sociales. Productos frescos como la carne, el pescado, la fruta, las hortalizas o las verduras, por no hablar del oro líquido (aceite de oliva) se encuentran entre los más caros de la cesta de la compra y sus precios se han disparado en los últimos años.
Si a alguien le sirve de cosuelo, decir que ya hay medidas en curso a nivel Europeo “la Carta Europea Contra la Obesidad” que, recomienda fijar precios asumibles en los alimentos más beneficiosos para la salud y garantizar su acceso a toda la población.
¡Ahora sólo queda cumplir los compromisos!

Para dormir mejor.

2007-05-12T09:51:00.000-07:00

Para dormir mejor.

Dormir bien es algo imprescindible para nuestro organismo. A continuación,

exponemos algunas pautas encaminadas a que la calidad de su sueño mejore de manera considerable:

Crear un pequeño ritual antes de acostarse: poner música, leer, tomar leche caliente con miel, rezar,... ya que inconscientemente, nuestro organismo lo asociará con el sueño.

Escribir un diario: poner sobre el papel los problemas del día ayuda a darles salida mientras estamos despiertos, no ya con la cabeza sobre la almohada.

Un rato de relax antes de dormir permite que el cuerpo desconecte.

La aromaterapia puede ser un buen aliado para el relax. La lavanda y la camomila, por ejemplo inducen al descanso.

Los remedios naturales pueden ser unos buenos aliados. La raíz de valeriana es un excelente relajante suave que ayuda a muchas personas a dormir y, al contrario que algunos medicamentos, no deja a la persona en un estado de somnolencia tras despertarse. Otros remedios naturales que pueden servir son la cataria, la manzanilla y la escutelaria.

No realice ejercicios intensos por la noche ya que te espabilarán. Sólo ejercicio muy ligero puede ayudarnos a conciliar el sueño. En cambio ejercicio intenso practicado por la mañana o a media tarde le ayudará a descansar mejor por la noche.

No remolonee en la cama. Si has dormido mal, tu propio cuerpo alargará la fase del sueño profundo, pero si ya estás despierto levántate. Lo ideal sería tener una misma hora para levantarse rodas las mañanas.

Mantenga una temperatura óptima la habitación; ni demasiado fría ni demasiado caliente.

No coma en exceso. Aunque tenga en cuenta que el hambre puede dificultar dormir.

No beba alcohol. Aunque en cantidades muy reducidas podría ayudar a las personas tensas a conciliar el sueño, este fragmenta el sueño, lo que provoca la disminución de la calidad del sueño.

No tome cafeína un par de horas antes de irse para la cama. Café, refrescos de cola, té están desaconsejados.

Por último señalar la importancia de dormir en un colchón adecuado.

¡Tenga un feliz sueño!

Prevenir y curar la cistitis

2007-04-12T07:28:00.000-07:00

Para prevenir y curar la cistitis, esa inflamación de las vías urinarias, mucho más común entre las mujeres que en los hombre, y que normalmete se debe a una inflamación de la orina, citamos en el siguiente remedio casero: tomarse un caldo de cebolla.

INGREDIENTES: se necesita 1 cebolla y 1/2 litro de agua.

PREPARACIÓN:
1). se parte la cebolla en trozos grandes.
2). se cuece hasta que se haya reducido el agua a la mitad.
3). se deja macerar 8 horas.
4). Se cuela el caldo antes de tomarlo.

FORMA DE TOMARLO: Ahora ya sólo nos queda tomar el caldo templado y en ayunas preferentemente.

“Mascarilla antiarrugas”

2007-03-28T09:02:00.000-07:00

“Mascarilla antiarrugas”

CRIS nos envía este truco antiarrugas totalmente natural:
Se debe triturar medio aguacate y mezclarlo con una cucharada de zumo de limón, incluida la pulpa, otra de nata y dos de zumo de zanahoria. Se debe dejar actuar durante 20 minutos sobre las arrugas, para finalmente aclararlo con agua fría.

Y adiós a las arrugas!!!

La Frecuencia Cardíaca como indicador

2007-03-21T10:07:00.000-07:00

Sin duda, uno de los indicadores más populares para medir el nivel del esfuerzo a realizado es la frecuencia cardíaca (FC), es un valor muy relacionado con la edad, por lo que se le mostraremos como calcular cual es el valor más adecuado.

A continuación unas sencillas directrices propuestas en su día por Lidner, Junkar, y Säynäjäkangas:

Para trabajo de recuperación; hasta 130 pulsaciones por minuto (p/m)
Para trabajo de mantenimiento de la capacidad aeróbica; hasta 150 p/m.
Para trabajo de desarrollo de la capacidad aeróbica; hasta 170 p/m.
Para trabajo de desarrollo de la potencia aeróbica; hasta 185 p/m.
Para trabajo de potencia aeróbica y capacidad anaeróbica; más de 185 p/m.

En la bibliografía encontramos diferentes protocolos que tienen como objeto determinar la intensidad óptima (FCE) partiendo para ello de la frecuencia cardíaca máxima (FCMx), la frecuencia cardíaca basal (FCB) y la reserva de frecuencia cardíaca (RFC).

Universidad de Ball State

FCMx (Hombres)= 209- (0.7) EDAD
FCMx (mujeres)0 214- (0.8) EDAD

FCE= FCmáxima x % Intensidad

*Por ejemplo si somos una mujer de 40 años e una intensidad del 65%, la fórmula se aplicada sería: (214 – 0.8 x 40) x (0.65)

Karvonen:

FCE = FCBAsal + ((FCMáxima – FCBasal) x % Intensidad)
FCE = FCB + (RFC x %INTENSIDAD).

http://vivesano.blogspot.com/search/label/actividad%20fÃsica

Alimentos milagrosos (de la C a la N)

2007-03-20T11:09:00.000-07:00

Alimentos milagrosos (de la C a la N)

Continuamos aquí con una serie de artículos que tiene por objeto tratar de aportar información sobre algunos alimentos que se sabe, cumplen una función especial en el proceso de envejecimiento de nuestro organismo:

GAMBAS: Poseen unos pigmentos rosas con un potente efecto antioxidante que nos previenen contra el cáncer de colón, de próstata y de endometrio.

GRANADA: Sus flavonoides antioxidantes frenan la aparición del cáncer, nos aporta además vitamina A y C, además de ser rica en magnesio (lo que ayuda a combatir el estrés).

LEGUMBRES SECAS: Previenen el cáncer de intestino y el estreñimiento, además de constituir un arica fuente de proteínas de origen vegetal. Son bastante saciantes, lo que nos ayudará a no picar entre horas, y a cuidar nuestra línea). La University College de Londres ha demostrado que inhiben una enzima implicada en el crecimiento tumoral, además de potenciar el efecto de fármacos de quimioterapia en células de cáncer de ovario y pulmón.
*Tomemos un buen potaje de legumbres ( alubias, garbanzos, guisantes, habas, lentejas...)

La I3C: Esta sustancia química, no sólo estimula la reparación del ADN en las células y dificulta que se conviertan en cancerosas, sino que además, puede inducir la muerte de células tumorales. Se está estudiando su importancia en la protección de los cánceres de mama, próstata y ovarios.
* Tomemos brécol, coles de Bruselas, coliflor y grelos.

LICOPENO: El Licopeno posee una gran capacidad antioxidante, disminuyendo el riesgo de padecer cáncer de próstata.
*Tomemos tomates e incrementemos sus propiedades preparándolos con aceite de oliva.

NUECES: Son ricas en vitamina E y en Selenio, su consumo habitual reduce hasta un 50% el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
*Tomemos un par cada día.

Cuida tus ojos y mantén una buena visión

2007-03-15T10:49:00.000-07:00

Ten tus ojos a punto (mantener una buena vista)

Antes de comenzar con este artículo, hemos de advertir que la información que emitimos no debe, ni pretende, sustituir las indicaciones de los especialistas (ópticos y oftalmólogos). De tal modo que, si tus molestias persisten deberás acudir a tu oculista.
La buena vista no es sólo cuestión de herencia, sino que también influye el saber cuidar y nutrir nuestros ojos. A continuación, citamos algunas de las plantas que nos pueden ayudar a conservar un óptimo estado de nuestra vista:

VÍA EXTERNA:
- Si tenemos conjuntivitis, nos podemos valer de infusiones de Eufrasia, y de manzanilla sus propiedades antisépticas, antiinflamatorias y astrigentes nos ayudarán a aliviar los párpados hinchados las infecciones oculares causantes de orzuelos y a mejorar los síntomas de la conjuntivitis.
- Contra el picor de los ojos, nos podemos ayudar de una planta antiinflamatoria, cicatrizante y reepitelizante como la Caléndula. Nos aliviará las irritaciones oculares y el prurito ocular ( picazón de ojos).
* Los baños oculares con estas plantas se realizarán del siguiente modo:
1.Preparar una infusión con una cucharada de planta por cada vaso de agua.
2.Usar el líquido tibio una sola vez, sin aprovecharlo para posteriores usos.
3.Inclina la cabeza y poco a poco deja resbalar un chorrito de infusión ( lo ideal es
utilizar un bote cuentagotas), preferiblemente por la mañana.

VÍA INTERNA:
-Para la esclerótica, podemos tomar cola de caballo ( una de las mayores fuentes de silicio), se trata de una planta que ayuda a evitar la deformación de la estructura del globo ocular, protegiendo la esclerótica, ya que esta, precisa silicio para mantener su estructura. Retrasa por lo tanto la miopía o astigmatismo.

-Para la retina, aprovechemos los beneficios de los arándanos. Sus antocianinas ayudan a fortalecer los vasos sanguíneos de los ojos y a regenerar los pigmentos que forman parte de la retina. Son excelentes para mejorar o estabilizar problemas de agudeza visual, optimizar la visión nocturna e incluso reducir el riesgo de cataratas en personas diabéticas.

-Para la mácula, usemos una de las pocas fuentes de omega 3 de origen vegetal, el lino un excelente aliado de la visión, ya que parte de las células que forman el ojo son de origen nervioso (mácula y nervio óptico).

TRUCO DE ESTÉTICA:Parpados fatigados y elasticidad del cutis

2007-03-14T11:15:00.000-07:00

“Eliminar la fatiga de los párpados” + “Conservar la elasticidad del cutis”

Este truco lo envía Anne, lo hemos seleccionado, porque sabemos que pocas cosas envejecen más un rostro, como tener una mirada fatigada.
Anne nos envía un truco, muy sencillo de ejecutar, con el que quizás puedas obtener efectos similares a los que producen muchas cremas y mascarillas que se encuentran en el mercado : si quieres iluminar tu rostro debes de rallar un trocito de pepino, aplicarlo en los párpados, dejarlo actuar durante 10- 15 minutos y después enjaguarlos con agua muy fría.

Me gustaría incluir, como complemento a este truco, uno utilizado desde hace años (por una prima mía) con unos efectos bastante considerables:
Usar una mascarilla de zanahoria machacada y aplicarla directamente sobre la piel, lo que ayudara a rehidratarla y a eliminar las células muertas, ayudando a conservar la elasticidad de tu cutis.
*Así que ya saben para los parpados el pepino y para el resto de la cara la zanahoria.

Gracias Anne.

Comparte tus trucos de belleza

2007-03-07T09:41:00.000-08:00

Tal y como nos sugiere una de nuestas lectoras "Anne" , a partir de ahora dedicaremos un apartado para publicar los trucos de belleza o salud que nos envien los lectores.

Los requisitos a tener en cuenta son:

- que sea fácil de llevar a cabo.

- extensión máxima 12 lineas.

Alimentación del enfermo

2007-03-05T09:59:00.000-08:00

Alimentación del enfermo:

A veces nos encontramos con que la enfermedad provoca ciertos cambios que dificultan nuestra capacidad de alimentación, en un momento, en el que curiosamente, nuestra necesidad de nutrientes suele ser mayor. Mantener un óptimo estado nutricional en cualquier individuo enfermo debiera de ser prioritario, para lograr un evolución favorable de su enfermedad, y por ende una mejora de su calidad de vida.
Actualmente suele recurrirse a diferentes soluciones con el objeto de tratar de conseguir que su dieta favorezca una evolución positiva de la enfermedad:

Se pueden realizar variaciones en la dieta, tales como:

- Completar la alimentación con suplementos nutricionales.
- Modificaciones en la selección y en la cantidad del alimento.
- Modificaciones en la presentación del alimento ( trituración del alimento o uso de espesantes ).
- Modificación de los horarios.

Nutriciones artificiales: Suelen realizarse en una primera instancia en el hospital, pero pueden ser llevadas a cabo en el domicilio del paciente con la misma seguridad y eficacia que en el hospital. Lo que, sin duda, nos permitirá disminuir las estancias hospitalarias:

- Nutrición Enteral: Uso de sondas ya sea a través de la nariz o directamente en el estómago. Estos enfermos mantienen una función normal del tubo digestivo, pero no es capaz de alimentarse adecuadamente por la boca.

- Nutrición Parenteral: Uso de catéteres colocados en una vena, a través de los cuales, hidratamos y nutrimos a enfermos. Estos enfermos no mantienen una función normal del tubo digestivo.

Alimentos mágicos (de la A a la C)

2007-02-26T09:48:00.000-08:00

Alimentos milagro (de la A a la L)

Nuestra forma de alimentarnos puede incidir de forma decisiva en el envejecimiento de nuestro organismo. En este artículo damos por hecho que toda alimentación debe de ser variada, sana y equilibrada, pero tratamos de aportar información sobre algunos alimentos que se sabe, cumplen una función especial en el proceso de envejecimiento de nuestro organismo. La epigenética está demostrando que la dieta es capaz de modular nuestro ADN, inhibiendo por ejemplo, factores que inciden en el desarrollo de un tumor, o potenciando otros que frenan dicho desarrollo.
Conocer las virtudes de dichas sustancias, nos ayudará a realizar pequeñas modificaciones puntuales en nuestra alimentación, que a largo plazo pudieran desarrollar grandes modificaciones en el proceso de envejecimiento de nuestro organismo.
A continuación mostramos una lista de estos alimentos resaltando de modo sintético, algunas de sus virtudes:

ACEITE DE ALIVA VIRGEN: Es un aceite obtenido, exclusivamente a través de procedimientos mecánicos, del fruto del olivo. De tal modo, que conserva una mayor cantidad de vitamina E y tocoferoles. Es una alimento con unas altísimas propiedades antitrombóticas y antioxidantes. Numerosos estudios, entre los que destaca el de la Universidad de Northewestern de Chicago, han comprobado que el ácido oleico del aceite de oliva reduce la actividad del gen Her-2/neu, que estimula, en muchos casos de cáncer de mama, el desarrollo de dicho tumor.
* Tomemos aceite de oliva virgen extra ( si podemos crudo o no demasiado frito, ya que la fritura oxida el aceite).

ÁCIDOS GRASOS POLINSATURADOS: Nos ayudan a disminuir la tasa de triglicéridos en sangre y favorecen la circulación sanguínea, limitando de este modo, la recaída en casos de infarto. Otros estudios añaden además, que poseen una acción preventiva sobre enfermedades degenerativas del cerebro, como el Alzheimer.
*Tomemos al menos 3 veces por semana pescado.

ARÁNDANOS: El ácido elágico, así se llama el potente antioxidante que poseen los arándanos, con una gran capacidad para inhibir los efectos de algunos agentes químicos cancerígenos. Por no mencionar los polifenoles que nos protegerán los ojos, de la degeneración macular asociada a la edad.
*Tomemos moras y arándanos poseen una altísima capacidad antioxidante.

AZUFRE: En el American Journal of Nutrition se publicó que ciertos compuestos de sulfuro reducen el riesgo de cánceres de estómago y colón. Los ajos, en concreto, combaten la Helicobacter pylori (bacteria relacionada con muchos tumores de estómago).
* Tomemos ajos ( además reduce la tasa de colesterol) , cebollas (además reduce la tensión arterial), chalotas y puerros (La combinación de sus vitaminas y antioxidantes ( Selenio y Flavonoides) nos garantizará la longevidad..

CÚRCUMA: La Universidad de Texas comprobaron que este pigmento inhibe la producción de una proteína que estimula el crecimiento de tumores de colon, además de combatir las células del melanoma, y del cáncer de mama.
*Añadamos un poco de curry a nuestros arroces ( ¿Por qué en la India la incidencia del cáncer es tan baja? ).

CHOCOLATE NEGRO: Al chocolate se le conoce como el alimento antiestrés por excelencia. Les recomiendo que tomen el chocolate negro, el grano de cacao posee triptófano, precursor de la serotonina, lo que nos ayudará a mejorar nuestro estado de ánimo y combatir la depresión.
* Tomemos una onza de chocolate negro al día.

Alimentación: nuevos conceptos.

2007-02-06T11:43:00.000-08:00

Alimentación: nuevos conceptos.

Antioxidantes: Debemos de ser conscientes que, por el mero hecho de respirar, utilizamos oxígeno y nuestro cuerpo está expuesto desde que nacemos a reacciones de oxidación. Pero la sabiduría de la naturaleza, ha puesto en nuestro organismo y en los alimentos que ingerimos otras sustancias antioxidantes, como Vitaminas A, C y E y Selenio, presentes fundamentalmente en las frutas, verduras y alimentos proteicos, que contrarrestan esta posible oxidación. De ahí que sea importantísimo, entre otras cosas, mantener una dieta variada y equilibrada que nos aporte todos los nutrientes que necesitamos.

Los Omega-3: Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos esenciales, igual que los omega-6. Inicialmente se los denominó vitamina F hasta que se vio que realmente eran lípidos. Los omega-3 son los constituyentes de las grasa y aportan 9 Kilocalorías por gramo. Sabemos que abundan en ciertos vegetales como las semillas de lino, los cañamones, las nueces…y en pescados, especialmente los azules. Su papel en nuestra alimentación ha cobrado un gran interés dado que pueden prevenir el infarto de miocardio y también contribuir mejorar enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide, o tumorales. Existen estudios que indican que el consumo de omega-3 tiene efectos beneficiosos sobre el cerebro. Altas cantidades podrían disminuir los efectos de la depresión e incluso grupos de niños en edad escolar aumentaron notablemente su rendimiento después de ingerir pastillas con aceite de pescado (rico en omega-3).

Los alimentos transgénicos: Se obtienen tras la manipulación de los genes del vegetal o del animal de los que procede el alimento con el objetivo de potenciar alguna característica: la resistencia ante ciertas plagas, el contenido en una vitamina o nutriente, la capacidad de soportar temperaturas extremas….Las exigencias legales para permitir su utilización son muy estrictas para garantizar, de este modo, al consumidor su inocuidad.

Los Probióticos: Los probióticos contienen microorganismos vivos presentes en un alimento que permanecen activos en el intestino y ejercen importantes efectos fisiológicos. A pesar de que están de actualidad, se consumen desde hace miles de años en forma de leches fermentadas. Hay diferentes tipos de estas leches y según su variedad, pueden contribuir a regenerar o equilibrar nuestra flora intestinal, favoreciendo la absorción de ciertos minerales y nutrientes. Son capaces de atravesar el tubo digestivo, recuperarse vivos en las heces y adherirse a la mucosa intestinal.
Se tratan además de una fuente considerable de calcio, vitaminas del grupo B y proteínas, por lo cual son recomendables para personas de todas las edades y circunstancias.
Ejemplos de estos alimentos los encontramos en yogures frescos y otras leches fermentadas, en el kéfir, etc.

Los desnatados: Son alimentos a los que se les ha eliminado parte o toda la grasa que contienen. Con su consumo, podemos disminuir la cantidad de energía (calorías) que ingerimos en nuestra dieta, pero habremos eliminado las vitaminas que la grasa aporta. Me gustaría recordar que lo importante para prevenir la obesidad es adaptar el conjunto de la dieta a nuestras demandas sin obsesionarnos por un único tipo de alimentos.

¡Por una alimentación equilibrada!

2007-01-19T10:54:00.000-08:00

¡Por una alimentación equilibrada! Para nuestra salud, además de vivir de un modo activo, resulta fundamental llevar una buena alimentación.
Una alimentación equilibrada es aquella que aporta a cada individuo todos los alimentos precisos para cubrir sus necesidades, mantener la salud y prevenir la aparición de enfermedades.
Una buena alimentación debe ser:
- Completa; por ello debe aportar todos los nutrientes que requiere nuestro organismo en cantidad suficiente: Proteínas, Hidratos de Carbono, Lípidos o Grasas, Vitaminas, Minerales y Agua.
- Equilibrada; guardando una relación determinada entre los Hidratos de Carbono (55 – 60 % de las calorías totales del día), las Proteínas (12 -15 % de las calorías totales del día) y las Grasas ( 25 -30 % de las calorías totales del día).
- Variada; elegiremos entre la mayor diversidad posible de alimentos de nuestra rica oferta alimentaria.
- Adecuada; en calidad y cantidad, proporcionada según la edad, sexo, actividad física, tipo de trabajo, etc.

Es importante distribuir los alimentos en 4 ó 5 comidas en función del ritmo de vida. La distribución ideal es desayuno, media mañana, comida, merienda y cena. Siempre realizando las tres fundamentales y no picoteando entre horas. Aunque no lo creas, controlarás mejor tu peso comiendo de esta forma. Pero esto, ya lo explicaremos detalladamente en un futuro artículo.

¡Este año haré más ejercicio!

2007-01-19T10:52:00.000-08:00

¡Este año haré más ejercicio! Cada año son muchos los españoles que se proponen hacer más ejercicio físico, pero pocos los que mantienen su promesa al cabo del tiempo. Según un estudio elaborado por la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria entre 68.055 pacientes de más de 14 años, sólo un 12% de la población practica ejercicio físico de forma regular y adecuada. Los hombres realizan más actividad física que las mujeres, mientras que los jóvenes son el grupo de edad menos activo debido, sobre todo, a la influencia del ocio basado en las nuevas tecnologías. Por el contrario, los ancianos son el grupo de edad que tiene más actividad física en su tiempo libre.

Los expertos consideran a una persona físicamente activa cuando realiza al menos 3 sesiones de ejercicio semanales de 30 minutos. Además, los médicos advierten que el deporte no sólo es bueno para cualquier persona sana, sino también para pacientes con enfermedades crónicas como bronquitis, hipertensión arterial, diabetes, cáncer, obesidad, osteoporosis o artrosis.
Pero debemos iniciarnos en la actividad física de una forma suave, progresiva y continua. ¡No vayáis a correr hoy 10 km., y os paséis después sentados un mes! De un modo general, os diría que es más adecuado comenzar con caminatas de 20 - 30 minutos, 3 - 4 días a la semana. A pesar de ello, debemos recordar la prescripción de la actividad física deben individualizarse, adaptándola a las características de cada persona.
En posteriores artículos, iremos implantando distintas pautas metodológicas para diferentes grupos de referencia.